Je ne sais pas si ça t’arrive aussi, mais moi…
Je me retrouve souvent avec un avocat tristounet, trois carottes à moitié molles et un fond de riz oublié dans un coin du frigo.

Bref : la vie.

Alors j’ai décidé de changer mes habitudes et de trouver des petites astuces vraiment faciles pour moins gaspiller — sans passer 3 heures à tout étiqueter comme dans un épisode de Marie Kondo.

Voici mon top 10 des trucs efficaces, ceux que j’applique chaque semaine et qui m’ont vraiment permis d’arrêter de jeter (et d’économiser, soyons honnêtes).

1. Les légumes “fatigués” ? Coupe-les et congèle-les !

Tu sais, celui qui commence à plier quand tu le tiens entre deux doigts ?
Avant qu’il finisse dans la poubelle…

1. Coupe-le.

2. Mets-le dans un sac.

3. Congèle-le.

Parfait pour des potages, des sautés, des sauces, des bouillons.
Et tu viens de sauver un légume qui croyait sa vie terminée.

2. Le pain sec ? Transforme-le en chapelure ou en croûtons.

Le pain dur, ce n’est pas la fin du monde.
C’est même le début d’une recette :

• Croûtons maison (un peu d’huile + four = magie)

• Chapelure maison (au blender = 20 secondes)

• Pain perdu (avec un extra chocolat)

Et là… plus jamais tu n’achètes de chapelure au magasin.

3. Les fruits trop mûrs ? Direction smoothies ou congélation.

Les bananes tachetées, les fraises tristes, les kiwis un peu mous…
Hop ! Dans un sac au congélateur.

Tu as ensuite des bases parfaites pour :
Smoothies
Sorbet
Coulis
Pancakes

Tes fruits deviennent des héros.

4. Les tiges, pelures et restes de légumes → bouillon maison

Noyaux de tomates, bouts de céleri, pelures de carottes, trognons de brocoli…
Garde tout dans un sac spécial au congélateur.

Quand il est plein :
Tu fais bouillir tout ça 45 minutes → un bouillon maison incroyable.

0 gaspillage. 100 % saveur.

5. Instaurer une journée “vide-frigo” par semaine

Le dimanche (ou le jour de ton choix), c’est :

• on mange ce qu’il reste.

• on improvise.

• on nettoie le frigo sans y penser.

C’est magique. Et économique.

6. Cuisiner les aliments dans l’ordre où ils expirent

Avant de planifier les repas, je regarde :
« Qu’est-ce qui va mourir en premier ici ? »

Et je cuisine en fonction de ça.
Ça prend 2 minutes, et ça peut sauver un sac complet de légumes.

7. Le fromage qui sèche ? Râpe-le et congèle-le.

Le fromage un peu sec :

• On le râpe.

• On le congèle.

Tu pourras l’utiliser sur les pâtes, les omelettes, les gratins.
Et tu viens d’éviter de jeter de l’or (le fromage, c’est l’or de la cuisine).

8. Les restes de repas ? Mets-les dans des contenants individuels

Pas juste un gros plat au fond du frigo qu’on “oublie” pendant 5 jours.
Non :
On divise en portions !

Ça devient :

• un lunch express

• un souper pour les journées trop pleines

• une survie quand on n’a “rien à manger”

9. Faire des glaçons… mais pas d’eau : des glaçons culinaires !

Oui oui :

• Glaçons de citron pressé

• Glaçons d’herbes + huile (ex: pesto)

• Glaçons de bouillon

• Glaçons de sauce tomate

Tu transformes des restes en petites portions ultra pratiques.

10. Avoir une recette “fourre-tout”

La mienne, c’est un sauté de légumes ou une pizza “sauvetage”.
Dès que quelque chose traîne, je l’ajoute dedans.

Tu peux choisir :

• un potage

• un riz frit

• une frittata

• un one-pot rapide

Cette recette devient ton super-pouvoir anti-gaspillage.

Conclusion : le gaspillage, ça se combat en petites actions

Pas besoin d’être parfaite, ni de tout peser et organiser dans 40 pots en verre.
Juste 10 petites habitudes, appliquées un peu chaque semaine, et la différence est énorme :

• moins d’aliments jetés

• plus d’économies

• des repas plus simples à préparer

• et une cuisine qui fait du bien

Pisst ! Voici ma liste d'accessoires qui peuvent aider. Vient y jeter un coup d'œil:

Lot de 6 sacs de congélation réutilisables

Emballages en cire d'abeille

Bac à glaçons réutilisables en silicone